¡Perdéle el miedo al repulgue!

Aprendé a darle el toque final a tus empanadas con un buen repulgue.

repulgue de empanadas

En Argentina las empanadas son una comida muy popular, utilizadas tanto para comidas como para entradas. Cada provincia le da su toque personal y por eso existen múltiples variedades de rellenos y formas de cocción.

Si bien son sencillas de hacer, obtener un buen repulgue para puede volverse un poco más complicado. Como queremos que tus empanadas queden perfectas y no se escape el relleno, te enseñamos opciones simples para darle un toque estético a tus empanadas.

El clásico. Ideal para las de carne.

1. Unir los extremos de la tapa y presionar para que no quede aire

2. Doblar la punta de uno de los extremos hacia adentro

3. Repetir hasta llegar al otro extremo

 

Sombrerito. Ideal para las empanadas que incluyan queso.

1. Sellá los bordes de la tapa

2. Plegá hacia arriba el borde sellado

3. Uní los dos extremos hacia el centro y presionalos

 

Plegado. Ideal para las de pollo.

  1. Cerrá la empanada manteniéndola parada
  2. Realizá pequeños pliegues superponiendo la masa sobre sí misma 
  3. Ubicála parada sobre la placa para hornear

 

Corazón.

  1. Ubicá abundante relleno entre dos tapas y dale forma de corazón al contenido
  2. Recortá los bordes dejando 1 cm de distancia del relleno
  3. Sellá los bordes con un tenedor

 

Triángulo.

1. Con el relleno en el centro, uní dos extremos dejando un espacio descubierto

2. Uní el extremo que falta, formando un triangulo.

3. Sellá las uniones presionando con tus dedos

 

Estilo "ya fue".

Si tenés poco tiempo o simplemente no tenés ganas de hacer mucho esfuerzo, el tenedor es tu mejor aliado. Uní los dos extremos de la empanada y reforzá el borde presionando suavemente con el tenedor.

En todos los casos, es fundamental cerrar las empanadas perfectamente, evitando que quede aire en el relleno. De lo contrario, se explotarían y quedarían desprolijas al servirlas, además de ensuciar el aceite o la placa de horno.

Si deseamos cocinarlas en el horno es preferible pincelarlas con huevo batido para que se doren un poco más.

¿Cuál es tu repulgue preferido?