Empanadas Dulces de Arándanos

Un relleno original para una receta dulce.

Empanadas Dulces de Arándanos
Tiempo:
1 hs
Tapas:
Hojaldradas
Calculado para:
4 Porciones

Ingredientes

  • 12 tapas para empanadas Hojaldradas/Criollas
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema de huevo

Preparación

    • En un bowl, incorporar los arándanos junto al jugo y la ralladura de limón, la sal y el azucar. Revolver hasta llegar a una preparación uniforme
    • Por otra parte mezclar la yema del huevo con dos cucharadas de agua y revolver.
    • Rellenar cada tapa para empanada con la mezcla de arándanos y cerrar
    • Pintar cada empanada cerrada con la mezcla de huevo y espolvorear con un poco de azucar
    • Hacer un pequeño corte en la masa de cada empanada y llevar a horno precalentado por 30' aprox.

Sugerencia

Si te gusta, podés agregarle una cucharadita de canela en polvo al relleno.