Knishes de Papa

Este plato tradicional de la cocina judía es una excelente opción para servir de entrada o incluso como picada.

Knishes de Papa
Tiempo:
15 a 20 mins
Tapas:
Copetín
Calculado para:
24 Porciones

Ingredientes

2 docenas de tapas de empanada. (Recomendamos las de copetín o las hojaldradas, pero todas sirven).
Relleno:
Puré de papa 1 kilo
Cebolla 4
Sal
Almidón de maíz
Aceite de maíz
Opcional: Semillas de amapola

Preparación

    Hervir las papas y pisarlas formando un puré firme.
    Picar la cebolla y saltearla.
    Mezclar la cebolla con el puré y salpimentar.
    Refrigerar.
    Estirar las tapas para empandas en almidón de maíz.
    Pintar la masa con aceite de maíz.
    Hacer bolitas con la preparación fría y ubicarlas en el centro de cada tapa.
    Cerrar la masa.
    Pintar con aceite de maíz.
    Cocinarlos al horno sobre una placa aceitada entre 15 y 20 minutos a fuego medio-alto.

Sugerencia

Si querés, podés espolvorearles semillas de amapola antes de hornear.